Birra Gaia Viñedo

Nuestra iga regresa este año aprovechando el momento de la cosecha para transformar 500 litros del mejor mosto de uva barbera del piamonte en una cerveza rosada y espumosa con tonos frutales fuertes y complejos, que dan paso a grosellas y bayas, así como al melocotón derivado de la trabajo de las levaduras.

Su ligera acidez provocada por el uso extensivo de malta de trigo realza el carácter seco de esta cerveza, para la cual hemos reservado un tratamiento especial: algunas botellas de vineyard fueron traídas a franciacorta para ser transformadas en vino espumoso aplicando el método clásico, así llevando el perfil de esta cerveza al de un prosecco, prestándose muy bien al envejecimiento.