A Mattetta Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC Superiore 2023

A mattetta, doc riviera ligure di ponente superiore, è un bianco proposto da durin che nasce dalla lavorazione 100% di uve pigato.

Queste, in particolare, sono raccolte in vecchi vigneti di proprietà dellazienda che si trovano a ortovero, in località “lignolo.

Sono i più vecchi del paese, quelli meglio ambientati e che producono grappoli in grado di dar vita a vini di grande concentrazione.

Questo pigato superiore è dedicato alla piccola angelica, a matetta, la più giovane tra i tre figli della famigli durin.

Affinato per 3 mesi in tonneau di rovere francese e 5 mesi in bottiglia, questo pigato si presenta nel calice con un bel aspetto limpido e un colore giallo dorato.

Al naso, invece, questo vino si rivela persistente, fine e armonioso, con sentori di arancia amara, alloro, mela gold, lieve boisè e sul finire sfumature salmastre.

In bocca risulta secco, sapido e fresco.

Da provare, in particolare, con un buon pesce al forno o una tradizionale zuppa di pesce.

Interessante è poi labbinamento con formaggi di media stagionatura e perfino con dolci semplici, senza creme né marmellate.