Vermentino Salento IGP 2025

Siamo nella zona di brindisi, cuore del salento, in puglia.

Ci troviamo a circa 100 metri di altitudine, in una zona caratterizzata da un microclima temperato per la vicinanza del mare.

Qui il vermentino matura alla perfezione, dando vita a grappoli dotati di una bella lucentezza.

Dopo la raccolta, le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche prima della pressatura.

In questo modo si estrae tutto il loro potenziale aromatico.

Fermentazione e affinamento vengono svolte in contenitori di acciaio, a temperatura controllata.

Un vino semplice e pulito che nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino vivo.

Al naso i profumi sono delicati e ricordano i fiori bianchi, gli agrumi e la macchia mediterranea.

In bocca, invece, sono i sentori di timo e rosmarino a richiamare le piacevoli sensazioni percepite in precedenza.