
Visto che la trippa viene prima bollita e poi seccata, perde il suo tipico odore forte.
Ciò che tuttavia non va perso è il suo valore nutritivo.
Per questo motivo la trippa bianca rappresenta un gustosissimo fuoripasto e un ottimo alimento da portare con sè in vacanza.
Alimento essiccato a 130.
�c in forno ad aria calda, non affumicato.
Senza spezie.