SOLERA PÉTILLANT BRUT - VADIO

Questa cuvée è frutto di un assemblaggio di vitigni autoctoni della regione di bairrada, in portogallo, e viene affinato per circa due anni in cisterne di acciaio inox e barrique (metodo champenois).

Successivamente si procede con la sboccatura, ovvero la rimozione dei lieviti dopo un periodo di affinamento in bottiglia, e laggiunta del famoso liquore di spedizione , una miscela di zucchero e vino 100% naturale dal cui dosaggio dipende il profilo del vino (in questo caso, decisamente poco dosé visto il contenuto zuccherino molto basso.

Di un bel giallo limone, al naso rivela un bouquet complesso di frutta secca e pane appena sfornato e tostato, che continua a evolvere nel bicchiere.

In bocca, lequilibrio fra trama e tensione è impeccabile e viene completato da un bellissimo finale di grande persistenza.

Un grande vino spumante da scoprire al più presto.