Salina Rosso IGT 2021
Sulletichetta si distingue subito il semplice (ma elegante) logo dellazienda hauner.
Già questo potrebbe rappresentare una garanzia sufficiente di qualità e tradizione.
Quella proposto qui, in particolare, è uno dei buoni vini rosso prodotti dallazienda.
Il salina rosso, per la precisione.
Salina igp, questo vino nasce da un blend di due uve siciliane al 100%.
Stiamo parlando di nero davola e nerello mascalese.
Vigneti allevati a spalliera e vendemmiati a mano quando i grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione aromatica e fenolica.
In cantina la vinificazione ha inizio con una fase di macerazione del mosto sulle bucce, seguita dalla fermentazione, in vasche di acciaio termo-regolate, e da un breve affinamento in bottiglia della durata di tre mesi.
Tutto qui, nessun artificio.
Solo una grande qualità e una precisione assoluta in ogni passaggio.
Quel che ne deriva è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino con evidenti note violacee.
Rosso di buona consistenza, fatto roteare nel calice forma degli archetti stretti e lacrime pesanti che evidenziano la buona struttura di questo vino.
Al naso rivela profumi ampi e ben marcati, in particolare di “visciole e more, poi qualche nota speziata, di vaniglia e liquirizia, sentori di tostatura e di carruba.
In bocca è piacevolmente secco e caldo.
Ben equilibrato, con bei tannini maturi.
Intenso e persistente, lascia in bocca unavvolgente morbidezza.
Rosso di buon carattere, richiede abbinamenti con cibi ricchi di sapore e speziati.
Carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti con sughi e ragù.
