Salerna Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2022

Verdicchio dei castelli di jesi doc classico e superiore.

Si tratta di salerna, proposto qui dalla bella azienda famigliare sparapani.

Realtà marchigiana di cupramontana, in provincia di ancona.

Le uve verdicchio, vengono selezionate in pianta e vendemmiate manualmente.

Giunte in cantina, le uve vengono avviate a una pressatura soffice.

Il mosto ottenuto, viene sottoposto a fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.

Al termine di questa fase, segue un periodo di affinamento di 6 mesi, sempre in vasche di acciaio, e, dopo limbottigliamento, ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Vino di pronta beva, giovane e fresco, salerna si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Al naso è facile riconoscere note floreali e fruttati, con prevalenza di fiori di acacia e frutta a polpa bianca.

Sul finale, invece, richiami minerali.

In bocca colpisce per la sua sapidità, accompagnata da una buona morbidezza.

Bianco ben equilibrato e dallottima bevibilità, a tavola accompagna piatti leggeri a base di carne e pesce.