Refoscone Venezia Giulia IGT 2019

Anche se la parola refoscone puÃ.

� sembrare inventata, nella realtà dei fatti si tratta di un vitigno tipico della regione friuli.

Appartiene, ovviamente, alla famiglia dei refoschi, presente nel nostro nord-est fin dai tempi piÃ.

� remoti.

Di lui ci sono tracce documentali fin a partire dal 1700, con diversi sinonimi.

Nel vigneto di codroipo, forchir ha voluto produrlo e chiamarlo come era in uso tanti anni fa.

Con 6.

000 ceppi per ettaro allevati a guyot, quando lepoca Ã.

� giusta per la vendemmia, lunico capo a frutto viene tagliato, lasciando che i suoi 5 o 6 grappoli si asciughino al sole per altre due settimane.

In cantina la lavorazione inizia con una fase di macerazione sulle bucce per 10 giorni.

Al termine della trasformazione, invece, il vino matura in botte grande fino allestate successiva.

In bottiglia finisce senza nessun trattamento stabilizzante e di filtrazione, per dar modo a tannini e tartrati di trattenere tutta lintensità e laroma.

Vino importante, va abbinato a piatti saporiti.

I produttori consigliano di accostarlo a una bella fetta di montasio di malga stagionato.