Principe Bolgheri DOC 2022
Per una volta un rosso internazionale che nasce con il preciso scopo di essere piacevole e facile da bere.
Un mix di merlot, al 40%, cabernet sauvignon e franc in egual misura.
Si presenta così il principe, bolgheri doc proposto da podere roseto.
Un vino fatto per essere buono subito e da non lasciare in cantina per troppo tempo ad attendere.
La vinificazione è semplice ma accurata, con una iniziale fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa due settimane.
Poi laffinamento avviene in barrique di secondo passaggio.
Bastano 12 mesi per raggiungere il giusto equilibrio e per passare alla fase di imbottigliamento e lultimo affinamento, di circa 3 mesi, in bottiglia.
A quel punto il vino è pronto e può tranquillamente essere messo in commercio.
Il risultato è un calice rosso rubino intenso, con note di frutta rossa ancora molto fresca e una appena percettibile sensazione di vaniglia.
In bocca è ricco e fresco.
Un vino che sa come piacere fin dal primo sorso e che si dimostra così versatile da poter anche essere proposto in abbinamento a piatti saporiti di pesce, come il classico caciucco alla livornese.
