Pratto Vino Bianco 2023
Il pratto di cà dei frati è un vino bianco che nasce dalla volontà di innovare nel rispetto della tradizione.
La cantina si trova a sirmione, sulla sponda meridionale del lago di garda, in una zona rinomata per la produzione del lugana doc.
Questo territorio è caratterizzato da suoli calcareo-argillosi, ideali per la viticoltura, e beneficia di un microclima mitigato dalle acque del lago.
La combinazione di questi fattori conferisce ai vini una spiccata mineralità e freschezza.
Non a caso la zona è storicamente legata alla viticoltura, con testimonianze che risalgono addirittura al xviii secolo.
Blend di tre vitigni, il pratto è figlio di turbiana, autoctono della zona del lugana, che apporta freschezza e una spiccata mineralità al vino, chardonnay e sauvignon blanc che insieme conferiscono al vino un bouquet aromatico distintivo, caratterizzato da sentori di frutta tropicale e una vivace acidità.
Le uve vengono raccolte in una vendemmia tardiva, ottenendo una maggiore concentrazione di aromi e zuccheri.
La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento, sempre in acciaio, sui lieviti fini per 12 mesi.
In ultimo, dopo limbottigliamento, segue un ulteriore riposo in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.
Colore giallo paglierino tendente al dorato, brillante e limpido, al naso emergono eleganti sentori di frutta tropicale, come lime, lychee e cedro, accompagnati da note minerali che ne esaltano la finezza e leleganza.
In bocca è ricco e armonico, con un attacco di piacevole dolcezza seguito da una spiccata acidità e sapidità.
Il tutto in perfetto equilibrio.
Le note fruttate e minerali ritornano nel finale, offrendo una lunga persistenza.
