PINOT NOIR 2020 - CREATION

Prima di piantare il suo pinot noir, il vignaiolo e grande enologo svizzero, jean-claude martin ha studiato meticolosamente il terreno e la struttura dei filari per selezionare le viti migliori per questo terroir sud-africano.

La vinificazione prevede: una prima fermentazione tradizionale, seguita da una fermentazione malolattica in barrique e, prima dellimbottigliamento, viene leggermente filtrato.

Un bouquet molto profumato che ricorda seducenti aromi di frutti rossi e note di vaniglia e spezie legnose, su un palato elegante, in cui bei sentori di lampone e funghi champignon sono sostenuti da morbidi tannini.