Pinot Nero Südtirol DOC 2022
Quello di konrad oberhofer è un pinot nero elegante che colpisce per la sua morbidezza, fragranza e il carattere fruttato.
Le uve in questo caso provengono da vigneti caratterizzati da suoli compositi di argilla, calcare e porfido.
Terreno ideale per la coltivazione di questo vitigno, conosciuto per il suo carattere capriccioso.
Dopo la vendemmia, le uve vengono separate dai raspi, ma solo al 75%.
Il restante 25%, invece, viene avviato alla vinificazione intatto.
La fermentazione dura circa 10 giorni, e durante questo periodo il mosto rimane sempre a diretto contatto con le bucce.
Colore rosso rubino vivace, con sfumature granate, presenta profumi freschi, esuberanti e accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia.
Vino armonico ed equilibrato, è privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato.
Si sposa bene con piatti a base di carni bianche, arrosti, primi piatti con ragù di carne.
