Perricone Terre Siciliane IGP 2023

Quando pensiamo alla sicilia è facile far volare la nostra fantasia su uno dei tanti vitigni autoctoni della regione.

In particolare dalla sicilia occidentale, terra baciata dal sole e accarezzata dal vento del mediterraneo, e qui che cantine fina coltivano le uve di perricone utilizzate per produrre questo terre siciliane igp, un rosso che racchiude in sé lessenza e la nobiltà di questa terra unica.

Il perricone, vitigno autoctono a bacca rossa, trova infatti in questa zona il suo terroir ideale.

Le uve, coltivate a 250 metri sul livello del mare, beneficiano di un clima caldo e temperato, con escursioni termiche che favoriscono la complessità aromatica.

La vendemmia, avviene a fine settembre, garantendo uve perfettamente mature e ricche di profumi.

Vinificazione in acciaio, con maturazione di sei mesi in bottiglia, questo perricone è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso, con un bouquet complesso e intrigante.

Al naso si percepiscono chiaramente note speziate di ginepro e pepe nero che si fondono a sentori di marasca, confetture, prugne e ciliegie, arricchite da tocchi vegetali.

In bocca, invece, il vino si rivela elegante e strutturato, con una tannicità solida e morbida, un buon tenore alcolico e una persistenza finale che ne esalta la qualità.

Vino versatile, si abbina bene a una grande varietà di piatti.

Ideale con formaggi semi stagionati, insaccati, stinco di maiale al forno, carni brasate e arrosti.