Pètris Malvasia Collio DOC 2023
Pètris rappresenta lesaltazione di un vitigno antico e affascinante, la malvasia, coltivato in un territorio vocato come il collio.
La sua storia è un intreccio di culture e tradizioni diverse e venica & venica la coltiva con rispetto e dedizione, preservandone le caratteristiche uniche e valorizzandone il legame profondo con il territorio.
I vigneti aziendali godono di condizioni uniche, con un clima fresco e ventilato, colline baciate dal sole e terreni ricchi di minerali.
Questo terroir unico conferisce al pètris la sua caratteristica mineralità e sapidità, rendendolo un vino complesso e armonioso.
Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono lasciate macerare per circa 20 ore a temperatura controllata.
Una parte del vino affina in grandi botti di legno, donandogli complessità e struttura, mentre la restante parte matura in acciaio inox per preservare la freschezza e la vivacità dei profumi.
Nel calice si presenta di un colore giallo dorato brillante che anticipa un bouquet ricco e invitante.
Al naso, profumi di albicocca si fondono con note di erbe aromatiche come salvia e timo, creando unarmonia complessa e mediterranea.
In bocca, il vino conquista con la sua sapidità minerale, le note fruttate di albicocca e di agrumi.
La lunga persistenza aromatica regala un finale elegante e appagante.
Pètris è un vino da mare per eccellenza.
Esalta i sapori di fritture di pesce, sarde e sardoni alla griglia, tagliate di tonno, risotti alla pescatora e secondi piatti a base di pesce al forno.
