Negroamaro di Terra dOtranto DOP 2019

Sarà perchÃ.

� il salento Ã.

� terra baciata dal sole per diversi mesi lanno.

Sarà perchÃ.

� la qualità dei suoi vitigni autoctoni Ã.

� ormai riconosciuta a livello globale.

O sarà piÃ.

� semplicemente perchÃ.

� questo negroamaro di terra dotranto, proposto da notte rossa, Ã.

� indiscutibilmente un buon vino.

Non importa il motivo.

Importa solo il fatto che questo rosso made in puglia ha tutte le carte in regola per regalare belle soddisfazioni a chi lo assaggia.

Le uve provengono da vigneti vocati, impiantati su suoli rossi, in un ambiente caldo e a bassa piovositÃ.

Qui le escursioni termiche tra giorno e notte sono elevate e le uve giungono a piena maturazione cariche di zuccheri, aromi e colore.

Gli enologi di notte rossa sottopongono le uve a una accurata lavorazione, un lungo contatto con le bucce e una fermentazione a temperatura controllata.

Al termine della trasformazione, poi, il vino matura per 6 mesi in barrique di rovere francese.

Rosso porpora carico, il negroamaro di terra dotranto rivela fin da subito un profumo complesso e intrigante, fatto di spezie, frutti di bosco e confettura.

In bocca, invece, rivela un bel corpo, un sorso morbido e armonico, con tannini ben integrati.

Richiede sicuramente un abbinamento di livello, con piatti saporiti, di carne rossa o selvaggina.

Da provare anche con un tagliere di formaggi di media stagionatura.