Nacchero Ciliegiolo Toscana IGT 2023

Omaggio alla fruttosità.

E questo il nàcchero, ciliegiolo, toscana igt, proposto qui dallazienda grillesino.

Ci troviamo nel cuore della maremma toscana e il ciliegiolo, vitigno autoctono della zona, è coltivato da queste parti da quasi due secoli.

In passato veniva utilizzato solo nel taglio di altri vini rossi toscani, chianti su tutti, ma da qualche tempo è stato riscoperto e valorizzato con lavorazioni in purezza.

Come in questo caso.

Nàcchero si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso rubino brillante, estremamente limpido.

Il suo gusto è armonico, ricco di sentori di ciliegia matura e con piacevoli note di piccoli frutti rossi.

Vino morbido e persistente, in bocca si rivela fresco, elegante e moderno.

Il finale mediamente persistente, prolunga per alcuni secondi il piacere dopo ogni sorso, invitando chi beve a versarsene immediatamente un secondo bicchiere.

La sua vinificazione prevede una pressatura soffice e una macerazione sulle bucce di circa 2 settimane.

Al termine della trasformazione e dopo lo svolgimento della malolattica, il vino viene lasciato affinare in vasca per alcuni mesi, senza filtrazione, per mantenere inalterate le caratteristiche del frutto.

Versatile, di facile beva, questo ciliegiolo è ideale per accompagnare formaggi freschi e salumi, ma anche piatti estivi grazie alla sua freschezza.