Masahiro Sankei Coltello multiuso 150mm nero [35845]

Masahiro sankei utility con lama da 150 mm è un coltello universale che è una versione più piccola del coltello da chef.

Il suo utilizzo versatile, adatto ovunque il coltello da chef sia troppo grande, lo rende un elemento indispensabile dellattrezzatura da cucina.

Lacciaio mbs-26, utilizzato per produrre i coltelli di questa serie, è una lega di carbonio unica (0,85-1,00%), cromo (13-15%) e molibdeno, manganese e vanadio.

Questo materiale deve le sue proprietà uniche allo speciale trattamento termico.

Il segreto del processo in tre fasi consistente in tempra, raffreddamento a temperatura molto bassa e rinvenimento fino ad una durezza di 58-59 hrc è noto solo al proprietario dellazienda, la famiglia hattori.

Lacciaio così ottenuto può essere affilato ad un livello di affilatura senza precedenti, e il mantenimento di unelevata aggressività del tagliente per un periodo di tempo molto lungo è una caratteristica dei coltelli masahiro, riconosciuta dagli utilizzatori di tutto il mondo.

Mbs-26 appartiene al gruppo dei cosiddetti.

Acciaio inossidabile, non reagisce con cambiamenti di colore o odore a contatto con prodotti acidi.

Mantenere i coltelli realizzati con questa lega in perfette condizioni e lucenti non è un problema.

È sufficiente un semplice lavaggio in acqua tiepida con detersivo per piatti.

Ricorda solo di asciugare il coltello dopo il lavaggio.

La forma semplice e funzionale del manico in legno di pakka conferisce al coltello un carattere unico.

Un manico perfettamente lucido con due rivetti impercettibili al tatto consente di lavorare molto comodamente con questo strumento, anche per lungo tempo.

La serie sankei è indirizzata principalmente ai cuochi amatoriali, ma può far fronte alle difficili condizioni di un ristorante cucina senza problemi.

Il gruppo è composto da sei coltelli base quali:: coltello da chef, santoku, pelapatate (accoppiamento), coltello multiuso più piccolo (lama lunga 15 cm) e un coltello per affettare e tagliare il pane.

Dimensioni compatte, ottimo bilanciamento e peso ridotto sono le caratteristiche di questa serie.

Allo stesso tempo, come tutti i prodotti masahiro, i coltelli sankei sono stati realizzati con la dovuta cura e passione per una perfetta rifinitura anche dei più piccoli dettagli.

Informazioni utili: tutti i coltelli masahiro sono estremamente affilati, quindi ti consigliamo di maneggiarli con cura.

I coltelli masahiro non devono essere usati per tagliare alimenti congelati ( ad eccezione della serie ad esso destinata).

Non usare i coltelli per nientaltro che per il cibo.

Utilizzare taglieri di legno o plastica per il taglio.

Non lavare i coltelli in lavastoviglie, che danneggerebbero il tagliente.

Lavare il coltello in acqua tiepida con detersivo per piatti.

Asciugare il coltello dopo il lavaggio.

Tipo acciaio: mbs-26 hrc: 58-59 maneggiare il materiale: pakkawood metodo di affilatura: bifacciale, asimmetrico 80.

20 dimensioni: lunghezza totale (e): 260 mm lunghezza della lama (b): 154 mm larghezza (c): 30 mm spessore (d): 1,6 mm libra: 63 g.