Masahiro Mv 137_1104 Set di coltelli, set universale
Set masahiro in una confezione decorativa composta da coltelli della serie mv: chef 210mm e utility 150mm.
Il coltello da cuoco è la lama più popolare e più comunemente utilizzata per lavorare in cucina, ed è spesso affiancato da coltelli universali, che ne sono la versione più piccola.
Il tutto è confezionato in una bella scatola, creando un set regalo ideale.
La forma caratteristica del coltello da chef, originaria della cucina francese, è utilizzata per molti compiti in cucina e il nome coltello da chef sottolinea il fatto che è uno strumento indispensabile per ogni cuoco.
Il coltello è molto leggero e limpugnatura si adatta saldamente sia alle mani piccole che a quelle grandi.
Grazie al perfetto equilibrio tra lama e manico, consente un movimento oscillatorio ritmico ed estremamente efficace della superficie durante laffettatura o la triturazione di prodotti diversi.
Il coltello utility è un coltello universale che è una versione più piccola del coltello da chef.
Il suo utilizzo versatile, adatto ovunque il coltello da chef sia troppo grande, lo rende un elemento indispensabile dellattrezzatura da cucina.
Anche la versione più piccola di questo coltello può essere utilizzata con successo per sbucciare.
I coltelli della serie mv sono realizzati in acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio, ad alto tenore di carbonio, chiamato mbs-26, che è stato sottoposto a un processo di indurimento in tre fasi fino a raggiungere una durezza di 58-59 hrc.
Ogni lama è stata affinata alla perfezione da artigiani con oltre 30 anni di esperienza, portando i coltelli masahiro a un livello di nitidezza senza pari.
Il manico con proprietà antibatteriche è realizzato in legno laminato chiamato black pakkawood, i cui numerosi strati sono stati pressati ad alta pressione e temperatura in un materiale uniforme, molto durevole, resistente allumidità e allacqua.
Il manico in legno è fissato con tre rivetti perfettamente posizionati e lucidati e tra esso e la lama viene utilizzato un ulteriore rinforzo in metallo.
I coltelli di questa serie sono affilati su entrambi i lati, ma a differenza della maggior parte dei produttori occidentali, masahiro li affila asimmetricamente 80.
20.
Ciò significa che il tagliente viene spostato su un lato rispetto allasse del coltello.
I vantaggi dellutilizzo dellaffilatura asimmetrica sono fino al 35% più sottili rispetto alla lama simmetrica, il che la rende molto più affilata.
Informazioni utili: tutti i coltelli masahiro sono estremamente affilati, quindi ti consigliamo di maneggiarli con cura.
I coltelli masahiro non devono essere usati per tagliare alimenti congelati ( ad eccezione della serie ad esso destinata).
Non usare i coltelli per nientaltro che per il cibo.
Utilizzare taglieri di legno o plastica per il taglio.
Non lavare i coltelli in lavastoviglie, che danneggerebbero il tagliente.
Lavare il coltello in acqua tiepida con detersivo per piatti.
Asciugare il coltello dopo il lavaggio.
Tipo acciaio: mbs-26 hrc: 58-59 maneggiare il materiale: legno di pakka nero metodo di affilatura: bifacciale, asimmetrico 80.
20 dimensioni: lunghezza totale (e): cuoco: 330 mm.
Utilità: 266mm lunghezza della lama : cuoco: 210 mm.
Utilità: 150mm larghezza (c): cuoco: 47mm.
Utilità: 30 mm spessore (d): cuoco: 2,5 mm.
Utilità: 2,0 mm libra: cuoco: 174 g.
Utilità: 94g.
