Langhe Nebbiolo Bricco Ravera DOC 2020
Pecchenino propone questo interessante langhe nebbiolo bricco ravera doc, rosso piemontese di bella personalità e grande carattere.
Nasce, ovviamente, da una lavorazione accurata di uve nebbiolo al 100%, raccolte nei vigneti aziendali quando giungono a perfetta maturazione.
In cantina la lavorazione è tradizionale.
La fermentazione alcolica, in particolare, avviene in vasche di acciaio e si prolunga per circa 3 settimane.
Poi, in fase di post macerazione, il vino rimane comunque in contatto con le bucce per altre 4 settimane, prima di essere svinato.
Segue la malolattica e la fase di affinamento in botti di rovere.
Colore rosso rubino, con leggere sfumature granato.
Il naso è ricco, potente e concentrato, con nettissimi sentori di frutta matura.
In bocca è fresco e corposo, con richiami di frutta rossa e nera, come mirtillo e mora.
Il tannino è maturo, morbido, setoso e ben integrato.
Particolare è infine la nota ammandorlata sul finale.
Rosso equilibrato e raffinato, sulla tavola non fatica a trovare una giusta collocazione.
Ottimo con antipasti della tradizione e piatti a base di carne.
Ottimo con formaggi di media stagionatura e preparazioni a base di funghi.
