Langhe DOC Riesling 2020

Potrebbe stupire la scelta della famiglia chionetti di proporre un riesling renano, langhe doc.

Eppure basta assaggiarlo per capire che la scelta non Ã.

� casuale.

In questo caso le uve provengono dal comune di dogliani, in borgata martina.

Siamo a circa 500 metri di altezza, sul versante meridionale di una collina caratterizzata da marne biancastre alternate ad arenarie compatte, la cosiddetta pietra di langa.

Terreni poveri, poco profondi, addirittura a rischio di siccità estiva.

Ma qui, in questo angolo di piemonte, il terroir Ã.

� in grado di conferire personalità e mineralità al vino.

Proprio quello che serve a un buon riesling per non passare inosservato.

Dopo la vinificazione, poi, il vino riposa per circa 8 mesi sur lie in vasche dacciaio termocontrollate, acquisendo maggiore complessità e profonditÃ.

Giallo paglierino dai riflessi verdi, al naso presenta delicate note di fiori bianchi e di agrumi, alternate a sentori piÃ.

� vegetali.

Bianco in grado di evolvere bene con il tempo, in bocca rivela una buona acidità e freschezza, oltre a un finale piacevolmente sapido.

I riesling, e questo non fa certo eccezione, sono in genere vini molto versatili negli abbinamenti.

Eccellenti con pesce e crostacei, questo interessante bianco di casa chionetti si sposa bene anche con carni bianche e formaggi caprini.