LAdelchi Ribolla Gialla Collio DOC 2023
Ladelchi è un bianco doc collio, 100% ribolla gialla, prodotto da venica & venica, bella azienda a conduzione familiare, situata nel cuore del collio friulano.
Dedicato da giani e giorgio venica al padre adelchi, questo vino rappresenta la continuità di tradizione e passione enologica che lega le diverse generazioni.
I vigneti di venica & venica si trovano nel cuore della denominazione, una zona caratterizzata da colline baciate dal sole e da una brezza costante che favorisce la perfetta maturazione delle uve.
Il terreno, ricco di minerali, conferisce al vino la sua caratteristica sapidità e mineralità.
La vinificazione segue un processo attento e meticoloso.
Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono macerate per circa 14 ore a temperatura controllata.
Al termine della fermentazione alcolica, una parte del vino affina in grandi botti di legno, donandogli complessità e struttura, mentre la restante parte matura in acciaio inox per preservare la freschezza e la vivacità dei profumi.
Nel bicchiere, ladelchi si presenta di un colore giallo verdolino brillante.
Al naso rivela un bouquet ricco e raffinato.
Al naso, profumi di fiori di campo si intrecciano con note di mela golden, pera kaiser e agrumi, creando unarmonia delicata e invitante.
In bocca, invece, conquista con la sua freschezza vivace, la sapidità minerale e la persistenza aromatica.
Agrumi e frutta bianca si rincorrono in un gioco di equilibrio, regalando un finale elegante e persistente.
La sua freschezza lo rende ideale per accompagnare antipasti di pesce e crostacei, mentre la sua sapidità minerale esalta i sapori di carni bianche e verdure grigliate.
Ottimo anche con formaggi freschi e primi piatti leggeri.
