Karagnanj Spumante Metodo Classico Brut

Uno spumante metodo classico decisamente fuori dagli schemi.

Per lorigine, la sardegna, e soprattutto per il vitigno, il vermentino usato in purezza per la base.

Stiamo parlando di karagnanj, metodo classico brut, piccolo gioiello enologico proposto qua da tenute tondini.

Vigneti a 350 metri sul livello del mare, qui le uve sono baciate dal sole e accarezzate dal vento.

I vigneti, esposti a sud-ovest, godono di un irraggiamento solare ideale che, insieme alle brezze marine, regala alle uve un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità.

Vermentino in purezza, la raccolta avviene manualmente al giusto grado di maturazione, per preservare la freschezza e gli aromi tipici del vitigno.

La vinificazione si completa con ben 24 mesi di affinamento sui lieviti, regalando al vino complessità, struttura e armonia.

Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli, al naso rivela un bouquet intenso e complesso.

Sentori di frutta gialla matura, pesca, pera e mela sono arricchiti da eleganti note di crosta di pane, fiori bianchi e macchia mediterranea.

In bocca conquista con la sua grande struttura, dove morbidezza, mineralità e finezza si fondono in un equilibrio perfetto.

La bollicina persistente esalta la freschezza e regala un finale lungo e persistente, che invita a un nuovo sorso.

Si abbina bene a tutto pasto, in particolare a piatti della cucina di mare.

Ottimo con crostacei, pesci nobili e molluschi.

Ottimo come aperitivo, specie se si vuole brindare a momenti speciali.