Falanghina IGP Campania 2024

Tra i vini dellazienda agricola san salvatore 1988, questa falanghina è una dei più apprezzati da critica e consumatori.

E non si fatica a crederlo.

Nasce da una vendemmia manuale di uve falanghina in purezza.

Selezionate con cura, vengono velocemente conferite in cantina per essere trasformate nel giro di poche ore dalla raccolta.

Pigiate e diraspate, vengono velocemente raffreddate e portate a circa 4 gradi centigradi per una fase di criomacerazione che prosegue per non meno di 6 ore.

Segue la fase di fermentazione, svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, e una di affinamento di almeno 6 mesi in contatto con le proprie fecce fini.

Colore giallo paglierino giovane e brillante, questa falanghina colpisce per il suo bouquet decisamente agrumato, con note di mela verde, banana, ananas e macchia mediterranea.

In bocca esordisce con un sorso bello fresco.

Elegante, suadente e giocosa, questa falanghina ha un finale decisamente appagante.