Eloquenzia Negroamaro Salento IGP 2021

Salento igp, eloquenzia è un vino rosso 100% salentino, proposto qui dalla cantina di garofano.

Ci troviamo nel cuore della piana salentina, una zona ricca di storia e tradizione vitivinicola, che si estende tra distese di vigneti, ulivi secolari e muretti a secco.

Protagonista di questa etichetta è il negroamaro, varietà autoctona che da secoli domina i vigneti del salento, noto per la sua versatilità e la capacità di produrre vini che possono essere freschi e fruttati o corposi e longevi.

Raccolto a perfetto grado di maturazione, questo vitigno garantisce un eccellente equilibrio tra acidità e dolcezza.

In cantina, dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in acciaio.

Segue un affinamento, sempre in acciaio, che preserva la freschezza e lintegrità del frutto di partenza.

Nel calice eloquenzia si presenta di un affascinante colore rosso rubino intenso.

Al naso è complesso, con note di cuoio dolce, spezie e ciliegia matura, che si combinano in un insieme armonico ed elegante.

In bocca, invece, è morbido e fresco, con una struttura bilanciata e tannini setosi.

Il finale, infine, è lungo e piacevole.

E perfetto per accompagnare una varietà di piatti della cucina mediterranea.