Donna Adriana Bianco Lazio IGP 2021

Igt lazio bianco, donna adriana è uno dei buoni vini proposti dallazienda castel de paolis di grottaferrata.

Un prodotto in carta fin dal 1993, creato da un assemblaggio di uve viognier in larga maggioranza e malvasia del lazio.

Uve caratterizzate da un spiccata personalità e una piacevole carica aromatica, dovuta in larga parte ai suoli in cui affondano le radici le vigne.

Suoli di origine vulcanica, con buone esposizioni e un microclima ideale.

Siamo a circa 250 metri sul livello del mare, con piante che possono arrivare a oltre 30 anni di età.

Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina per essere subito trasformate.

La massa viene divisa in due parti.

Circa l85% della massa viene lavorata in vasche di acciaio, mentre la quota restante prende la via della barrique.

Quel che ne deriva è un bel vino caratterizzato da un colore giallo dorato, con note di frutta molto intense e persistenti.

Poi frutta esotica e a pasta bianca.

Profumi di notevole finezza che preparano a un sorso di assoluta eleganza.

In bocca, infatti, si scopre un vino piacevolmente sapido, morbido e persistente.

Sulla tavola di ogni giorno, questo bianco laziale accompagna con facilità piatti a base di pesce, ma anche primi piatti elaborati, carni bianche, formaggi di media stagionatura e caprini.