COTEAUX DU LAYON SAINT AUBIN 2019 - DOMAINE DE LA ROCHE MOREAU

Questo coteaux du layon molto espressivo è prodotto con uve coltivate su terreni argilloso-scistosi situati sulla riva destra del layon, dove la vicinanza del fiume crea un microclima favorevole alla botrite.

Le uve botritizzate vengono selezionate e raccolte a mano in più tornate, e dopo la fermentazione il vino viene invecchiato in botte per sette mesi.

Al naso si presenta con un bouquet di albicocca candita, ananas e miele, mentre la bocca è fresca, dolce e complessa, con un bel finale acidulo.

Può essere degustato in giovinezza o conservato in cantina per almeno altri 15 anni in questo caso, gli aromi evolveranno verso il miele e le spezie.