Cosmoveda - Assafetida BIOLOGICA

La pianta da cui si ottiene lasafoetida si chiama asant o terra del diavolo e cresce in unarea che si estende dalliran attraverso lafghanistan e la russia fino al pakistan occidentale.

Lasant cresce fino a tre metri di altezza e viene assegnato alla famiglia delle ombrellifere (come il cumino).

La resina assafetida è ottenuta dalla linfa lattiginosa del grosso fittone.

Per fare questo, la radice viene grattata, il succo viene raccolto per diversi mesi ed essiccato al sole.

Una pianta può produrre fino a 1 kg di resina durante un raccolto.

Secondo layurveda, lassafetida viene aggiunta con parsimonia durante la cottura di piatti dal e curry, salse e zuppe per aumentare la digeribilità e il gusto del cibo.

Viene utilizzato anche come sostituto della cipolla e dellaglio.

A proposito, fa anche parte della salsa worcestershire.

Per gli appassionati cuochi ayurvedici, assafetida è disponibile anche nelle confezioni grandi da 90 g e medie da 30 g.

Contenuto assafetida# macinato con il 70% di fieno greco#.

#da coltivazione biologica controllata.