Comandante Maremma Toscana DOC 2019

In casa basile cè un solo comandante.

E il maremma doc, sangiovese e merlot in parti uguali, ottenuto dalla lavorazione delle uve biologiche raccolte dai vigneti aziendali.

Siamo a circa 350 metri sul livello del mare.

Una costante ventilazione provvede a mantenere le uve sane, mentre una corretta esposizione sud-ovest dei filari garantisce al sole di fare il suo lavoro, portando a piena maturazione le uve.

La raccolta è manuale, in cassette da 18 chili.

Le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere vinificate nel giro di circa unora dalla raccolta.

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e 15 mesi di affinamento in botti piccole di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio.

Per preservare le caratteristiche originali del vino, limbottigliamento non è preceduto da alcuna filtrazione e prima di essere messo in vendita, riposa ancora per almeno due anni in cantina.

Ne deriva un rosso di bel carattere, con note evidenti di viola, rosa, fragola e ciliegia marasca.

In bocca è pieno e piacevole, con un tannino gentile e un gradevole retrogusto di tostatura.