Coltello multiuso Petty Tojiro DP37 da 12 cm

Coltello multiuso petty tojiro dp37 da 12 cm un coltello da cucina versatile e leggero, progettato per sbucciare, pulire e tagliare prodotti di piccole o medie dimensioni come erbe, verdure o frutta.

Poiché ha la forma di un coltello da chef, è spesso utile come versione in miniatura di questo strumento base quando un coltello grande si rivela poco pratico.

Coltello multiuso professionale giapponese, tojiro dp37 12 cm.

Bordo: anima in acciaio vg-10 a 37 strati durezza:+.

-160 hrc lunghezza totale: 22,9 cm lunghezza della lama: 12 cm larghezza della lama: 2,5 cm spessore lama: circa.

1,6 mm libra: circa.

60 g maniglia – laminato micarta rinforzato realizzato con carta compressa impregnata di resina.

Il materiale è altamente resistente allabrasione e non si restringe se esposto allumidità.

Tojiro pro-dp damascus è una serie di coltelli da cucina professionali, realizzati con i cosiddetti.

Acciaio di damasco, il cui motivo ondulato è chiamato kasumi nagashi, che significa nebbia che scorre.

Le lame resistenti allabrasione e ultra affilate con motivi unici sono forgiate da 37 strati di acciaio inossidabile ad alto e basso tenore di carbonio, con un nucleo in lega di cobalto estremamente duro.

Questa tecnica tradizionale per ottenere un bellissimo acciaio a strati è uno dei tesori più preziosi degli artigiani giapponesi, poiché aumenta la concentrazione di atomi nel nucleo del coltello e, quindi, prolunga la vita della lama.

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