Coltello da chef Masahiro MV 210mm [13711]

Masahiro mv chef con una lunghezza della lama di 210 mm è uno dei coltelli da cucina più scelti, sia dagli chef professionisti che dagli amatori.

La caratteristica forma del coltello, derivata dalla cucina francese, viene utilizzata per moltissimi compiti in cucina e il nome coltello da chef sottolinea il fatto che si tratta di uno strumento indispensabile per ogni cuoco.

Il coltello è molto leggero e il manico si adatta saldamente sia alle mani piccole che a quelle grandi.

Grazie al perfetto equilibrio tra lama e manico, consente un movimento oscillatorio ritmico ed estremamente efficace della superficie durante laffettatura o la triturazione di prodotti diversi.

I coltelli della serie mv sono realizzati in acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio, ad alto tenore di carbonio, chiamato mbs-26, che è stato sottoposto a un processo di indurimento in tre fasi fino a raggiungere una durezza di 58-59 hrc.

Ogni lama è stata affinata alla perfezione da artigiani con oltre 30 anni di esperienza, portando i coltelli masahiro a un livello di nitidezza senza pari.

Il manico con proprietà antibatteriche è realizzato in legno laminato chiamato black pakkawood, i cui numerosi strati sono stati pressati ad alta pressione e temperatura in un materiale uniforme, molto durevole, resistente allumidità e allacqua.

Il manico in legno è fissato con tre rivetti perfettamente posizionati e lucidati e tra esso e la lama viene utilizzato un ulteriore rinforzo in metallo.

I coltelli di questa serie sono affilati su entrambi i lati, ma a differenza della maggior parte dei produttori occidentali, masahiro li affila asimmetricamente 80.

20.

Ciò significa che il tagliente viene spostato su un lato dellasse del coltello.

I vantaggi dellutilizzo dellaffilatura asimmetrica sono fino al 35% più sottili rispetto alla lama simmetrica, il che la rende molto più affilata.

Informazioni utili: tutti i coltelli masahiro sono estremamente affilati, quindi ti consigliamo di maneggiarli con cura.

I coltelli masahiro non devono essere usati per tagliare alimenti congelati ( ad eccezione della serie ad esso destinata).

Non usare i coltelli per nientaltro che per il cibo.

Utilizzare taglieri di legno o plastica per il taglio.

Non lavare i coltelli in lavastoviglie, che danneggerebbero il tagliente.

Lavare il coltello in acqua tiepida con detersivo per piatti.

Asciugare il coltello dopo il lavaggio.

Tipo acciaio: mbs-26 hrc: 58-59 maneggiare il materiale: legno di pakka nero metodo di affilatura: bifacciale, asimmetrico 80.

20 dimensioni: lunghezza totale (e): 330 mm lunghezza della lama (b): 210 mm larghezza (c): 47mm spessore (d): 2,5 mm libra: 174 g.