Coltello da chef Masahiro MSC 180mm [11052]

Questo è uno dei coltelli da cucina più scelti, sia dagli chef professionisti che dagli amatori.

La caratteristica forma del coltello, derivata dalla cucina francese, viene utilizzata per moltissimi compiti in cucina e il nome coltello da chef sottolinea il fatto che si tratta di uno strumento indispensabile per ogni cuoco.

Il coltello è molto leggero e il manico si adatta saldamente sia alle mani piccole che a quelle grandi.

Grazie al perfetto equilibrio tra lama e manico, consente un movimento oscillatorio ritmico ed estremamente efficace della superficie durante laffettatura o la triturazione di prodotti diversi.

I coltelli masahiro msc sono progettati per gli utenti domestici.

Qui non troverai molti coltelli specializzati di varie forme.

Troveremo i coltelli necessari e più utilizzati per lavorare nella cucina di casa: coltello da chef, santoku e un piccolo coltello multiuso.

Lofferta comprende anche un tradizionale coltello giapponese per tagliare le verdure - nakiri.

Lacciaio mbs-26, utilizzato per produrre i coltelli di questa serie, è una lega di carbonio unica (0,85-1,00%), cromo (13-15%) e molibdeno, manganese e vanadio.

Questo materiale deve le sue proprietà uniche allo speciale trattamento termico.

Il segreto del processo in tre fasi consistente in tempra, raffreddamento a bassissima temperatura e rinvenimento fino al raggiungimento di una durezza di 58-59hrc è noto solo alla proprietaria dellazienda, la famiglia hattori.

Lacciaio così ottenuto può essere affilato ad un livello di affilatura senza precedenti, e il mantenimento di unelevata aggressività del tagliente per un periodo di tempo molto lungo è una caratteristica dei coltelli masahiro, riconosciuta dagli utilizzatori di tutto il mondo.

Mbs-26 appartiene al gruppo dei cosiddetti.

Acciaio inossidabile, non reagisce con cambiamenti di colore o odore a contatto con prodotti acidi.

Mantenere i coltelli realizzati con questa lega in perfette condizioni e lucenti non è un problema.

È sufficiente un semplice lavaggio in acqua tiepida con detersivo per piatti.

Ricorda solo di asciugare il coltello dopo il lavaggio.

Il manico in legno di pakka è stato perfettamente profilato e rifinito, facendo sembrare il coltello impugnato unestensione naturale della mano e rendendo il lavoro facile e molto piacevole.

Informazioni utili: tutti i coltelli masahiro sono estremamente affilati, quindi ti consigliamo di maneggiarli con cura.

I coltelli masahiro non devono essere usati per tagliare alimenti congelati ( ad eccezione della serie ad esso destinata).

Non usare i coltelli per nientaltro che per il cibo.

Utilizzare taglieri di legno o plastica per il taglio.

Non lavare i coltelli in lavastoviglie, che danneggerebbero il tagliente.

Lavare il coltello in acqua tiepida con detersivo per piatti.

Asciugare il coltello dopo il lavaggio.

Tipo acciaio: mbs-26 hrc: 58-59 maneggiare il materiale: pakkawood metodo di affilatura: bifacciale, asimmetrico 80.

20 dimensioni: lunghezza totale (e): 303 mm lunghezza della lama (b): 182 mm larghezza (c): 44mm spessore (d): 1,8 mm libra: 109 g.