Ciliegiolo Toscana IGT 2019

Un tempo erano poche le aziende che proponevano un ciliegiolo in purezza.

Uva destinata prevalentemente a rientrare nei tagli del chianti, in supporto al tipico sangiovese.

Eppure questa uva ha dimostrato di avere le carte in regola per dar vita a vini profondamente territoriali e di grande piacevolezza.

Ed è così che sempre più spesso ormai, capita di imbattersi in una bottiglia come quella proposta qui da mastrojanni.

Profondità e sapidità, tipica del vitigno e dei suoli in cui nasce, così viene descritta, è un toscana igt, 100% ciliegiolo, maturato in botte per un periodo di circa 8 mesi, prima dellimbottigliamento e di almeno altri 4 mesi di sosta in cantina in attesa che il vino giunga a completa maturazione.

Nel bicchiere si presenta di un bel colore intenso, con riflessi violacei quasi impenetrabili.

Al naso non è certo timido.

Dimostra, al contrario, grande intensità, con note che richiamano la ciliegia matura, accompagnata da confettura di mirtillo.

In bocca, infine, è opulento e morbido, con dolci tannini che sottolineano la piacevole sapidità tipica del vitigno.

E un rosso di grande piacevolezza.

Un vino facile da abbinare che può accompagnare ogni giorno pasta, carni bianche arrosto e taglieri di salumi.

Da provare.