Chianti Superiore DOCG 2020
Astorre noti è un marchio di vecchia cantina di montepulciano che nasce dalla partnership tra la più antica cooperativa della toscana e alma wines.
Tradizione, modernità e sostenibilità per vini che rappresentano leccellenza della toscana.
In questo caso siamo di fronte a un interessante chianti superiore docg, figlio di una lavorazione in purezza di sangiovese.
La vinificazione ha inizio con la pigiatura soffice delle uve a cui seguono circa 7 o 8 giorni di macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Un chianti semplice ma tradizionale allo stesso tempo, caratterizzato da un bel colore rosso intenso.
Al naso, stupisce per il suo aroma fruttato, con note croccanti di fragola e ciliegia.
In bocca, invece, si rivela un vino piacevolmente sapido e rotondo, con una sottile trama tannica di bella finezza.
E il vino perfetto per più di una occasione.
Ottimo con gli antipasti, specie quelli golosi a base di salumi, accompagna con soddisfazione tutti i tipi di carne.
Il consiglio dello chef, però, è quello di accostarlo a un bel piatto di pasta al ragù.
