Chardonnay Sicilia DOC 2024

Mandrarossa chardonnay, sicilia doc, nasce a menfi, in sicilia.

Questa zona, situata sulla costa sud-occidentale dellisola, è caratterizzata da suoli calcarei e a medio impasto, con vigneti esposti a sud e sud-est tra i 150 e i 350 metri sul livello del mare.

Qui il clima è decisamente mediterraneo, con estati calde e lunghe.

Le brezze proveniente dal mare, però, favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino che vi si ottiene una struttura equilibrata e aromi intensi.

100% chardonnay, la vendemmia ha inizio nella seconda settimana di agosto, quando le uve raggiungono la piena maturazione fenolica, garantendo una concentrazione ottimale di aromi e freschezza.

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a criomacerazione per 4-6 ore e successivamente il mosto fermenta per 15-20 giorni a temperatura controllata.

Il vino, poi, matura per 4 mesi in vasche di acciaio inox.

Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi oro-verdi.

Al naso rivela un bouquet intenso, con sentori di buccia darancia, oleandro e fichi dindia maturi.

In bocca è potente e avvolgente, con una spiccata mineralità e persistenza.

Questo bel chardonnay siciliano si abbina bene a primi piatti a base di pesce, gamberoni arrosto e la cucina di mare in generale.

Ottimo anche con piatti a base di verdure e carni bianche.