Cabernet Riserva Graf Alto Adige DOC 2018

In questo prezioso vino si ritrova tutta la potenza del miglior cabernet.

Questo vitigno, del resto, Ã.

� un vero e proprio fuoriclasse, capace di sorprendere sempre con vini di grande personalità.

La sua origine, questo lo sanno tutti, Ã.

� francese e per la precisione della regione di bordeaux.

Quello che forse alcuni ignorano, perÃ.

�, Ã.

� che ai piedi delle alpi, nel cuore dellalto adige, il cabernet ha trovato ormai da tempo un habitat ideale che gli permette di esprimersi al meglio, dando vita a rossi di buon corpo e con quel tipico aroma delicatamente speziato.

Cantina merano, in particolare, lo impiega per realizzare questa riserva che seduce al primo assaggio.

La fermentazione alcolica avviene in un particolare roto-vinificatore per circa 15 giorni.

Segue la fermentazione malolattica biologica e una lunga fase di maturazione in barrique, nuove e usate, oltre che in piccoli botti di rovere.

Colore rosso carico, questo cabernet ha profumi che richiamano il ribes, le ciliegie selvatiche, la liquirizia e il cuoio.

In bocca rivela un sapore vellutato e morbido, con un bel tannino.

Vino decisamente elegante, gode di un bel finale lungo e piacevole.

Ottimo con la selvaggina o lagnello, Ã.

� un rosso che puÃ.

� tranquillamente essere proposto anche accanto a una semplice bistecca di manzo cotta alla brace.

Buono oggi, questo rosso di montagna non teme di invecchiare.

In cantina, ben conservato, saprà regalarci belle soddisfazioni ancora per parecchi anni a venire.