Birrificio Exuvia Struzzati!

La birra prodotta più frequentemente con i pentoloni di casa dallallora homebrewer enrico di stefano era una saison.

Quella ricetta è stata negli anni affinata e, adesso che ha un birrificio con un bellimpianto, il mastro birraio si è divertito a produrla per prima.

Il risultato è struzzati.

, una saison in stile belga che oltre alla grande secchezza porta nel bicchiere un buon equilibrio fra tutti i suoi ingredienti, con un occhio di riguardo ai profumi speziati e fruttati dei lieviti.