Benedete Ribolla Gialla IGT 2020

La ribolla Ã.

� il vitigno piÃ.

� rappresentativo della cantina collavini.

E benedete, ribolla gialla venezia giulia igt, ne Ã.

� un perfetto esempio.

Antico vitigno coltivato tradizionalmente sulle colline orientali del friuli, furono inizialmente i frati benedettini dellabbazia di rosazzo a promuoverne la coltivazione in collio.

E proprio a quegli antichi monaci Ã.

� dedicato questo interessante vino bianco.

Nasce da una lavorazione particolare.

In questo caso, infatti, il mosto subisce inizialmente una lunga macerazione sulle bucce che prosegue circa per 18 ore.

Solo a quel punto, quando tutti gli aromi e i profumi sono stati estratti, viene avviato alla fase di fermentazione e, successivamente, viene fatto affinare in acciaio.

Nasce cosÃ.

� un vino delicato ma intensamente fruttato.

Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti, minestre, piatti di pesce in casseruola e molluschi.