Appassimento Pugliese

Esiste una particolare tecnica, quella dellappassimento, che vuole che le uve vengano lasciate a maturare sulla pianta per un periodo piÃ.

� lungo, fino al loro appassimento, per lappunto.

Cosa si ottiene.

Una concentrazione di aromi e profumi indescrivibile, negli acini prima, nel vino poi.

Qualcosa di straordinario, succoso e gratificante, proprio quello che trovi in questo appassimento salento igt.

Prodotto con uve negroamaro e primitivo, autoctone per eccellenza, Ã.

� un vino caldo, morbido e intrigante, perfetto per una cena ricca e succulenta.

Magari proprio con le orecchiette alle cime di rapa che avevi in mente per venerdÃ.

� sera.