Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon 2023

Partiamo da un dato sorprendente.

1300, il nome di questo vino, fa riferimento alla quota a cui vengono coltivate le uve.

1300 metri, sul livello del mare.

Ma procediamo con ordine.

1300 cabernet sauvignon di bodega andeluna è un pregiato vino rosso prodotto nella regione di mendoza, nella valle de uco, in argentina.

I vigneti da cui si ricavano le uve, posizionati appunto a circa 1300 metri, sono tra i più alti al mondo per questa varietà.

La lavorazione ha inizio con una selezione manuale dei grappoli, successivamente sottoposti a macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura.

Fermentazione in vasche dacciaio inox, dopo la svinatura il vino viene passato in botti di rovere francese, prima dellimbottigliamento e del successivo affinamento in vetro.

Colore rosso intenso, al naso spiccano le note speziate di pepe e chiodi di garofano, arricchite da aromi di peperone.

In bocca si contraddistingue per il suo ottimo equilibrio e il bel tannino fine.

Piacevole fin dal primo sorso, ha un finale particolarmente lungo e speziato.

Grazie alla sua bella struttura, questo cabernet sauvignon accompagna con facilità carni rosse, selvaggina, carni alla griglia e formaggi stagionati.

Davvero un bel vino.