Ambìce Bianco Salento IGT 2023

Un vino fresco ed equilibrato.

Così viene descritto dai suoi produttori questo ambàce, bianco igt salentino al 100%.

Un bel vino del territorio che nasce da uve fiano (60%) e chardonnay (40%).

Ci troviamo in provincia di lecce, a nardò per la precisione.

Qui, al livello del mare, il clima è decisamente mediterraneo caldo, addirittura arido.

Qui viti di 15 anni crescono rigogliose e quando le uve giungono a maturazione, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette.

In cantina la vinificazione è in acciaio a temperatura controllata, nel pieno rispetto della buona materia prima di partenza.

Giunge così nei nostri calici un vino bianco caratterizzato da un bel colore limpido e vivace.

Al naso è pulito e avvolgente, caratterizzato da un bel aroma di pesca e fiori di campo.

E il vino giusto per la bella stagione, per le merende tra amici e le grigliate di pesce, magari programmando le prossime vacanze.

In puglia, ovviamente.