Alta langa DOCG nature 2021
La “leggenda vuole che lispirazione per la creazione di questo vino sia arrivata improvvisamente, in una sera destate.
A causarla una particolare bottiglia di champagne.
Lidea, un po folle a quel tempo, era quella di far nascere uno spumante privo di solfiti aggiunti.
Dallidea alla realizzazione pratica, sono passati anni di sperimentazioni.
Ma poi, finalmente, è arrivato il momento di svelare a tutti il nature marcalberto.
Blanc de noirs piemontese, questo è stato il primo metodo classico italiano senza solfiti aggiunti, prodotto in maniera seriale.
Luva pinot nero utilizzata proviene da vigneti nei comuni di santo stefano belbo, calosso, cossano belbo e loazzolo.
Aree super vocate, dove luva giunge a perfetta maturazione allinizio di settembre.
Spumante decisamente secco, con meno di 3 grammi di zucchero per litro, questo nature vanta un perlage fine e persistente e un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Al naso è molto espressivo, con sentori di fetta biscottata su un fondo di agrumi.
In bocca, invece, risulta complesso e vibrante.
La freschezza e la persistenza sono semplicemente straordinarie, rendendo questo vino ideale compagno di pranzi e cene importanti.
Da provare con un gustoso risotto alla milanese, sempre che non si voglia andare sul classico e accostarlo a un raffinato carpaccio di mare.
